{"product_id":"goat-shoulder","title":"كتف الماعز","description":"\u003cdiv\u003e\n\n\u003ch2\u003eكتف الماعز\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eكتف الماعز قطعة غنية بالنكهة من منطقة الكتف، وتقدّر لتوازنها بين اللحم الخالي من الدهن والنسيج الضام. عند طهيه ببطء، يتطور إلى عمق غني ولذيذ ويظل طريًا، ويمتص التوابل والصلصات القوية بطريقة تجعله قطعة مركزية مميزة للوجبات العائلية.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eلماذا هذه القطعة ممتازة\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e \u003cli\u003eيؤدي الطهي البطيء والطويل إلى إذابة النسيج الضام، مما ينتج عنه لحم طري يمكن تمزيقه بنكهة غنية.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eمتعدد الاستخدامات في مختلف المطابخ—من الكاري الكاريبي والطواجن المغربية إلى الأطباق اليونانية المطهوة ببطء واليخنات المكسيكية.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eيتناسب جيدًا مع خلطات التوابل القوية والمنكهات الجريئة، بينما لا يزال يقدم نكهة الماعز النظيفة والمميزة.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e \u003ch3\u003eطرق الطهي\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e \u003cli\u003eطهي ببطء في سائل لذيذ (مرقة، طماطم، نبيذ) مع البصل والثوم والتوابل حتى يصبح اللحم طريًا.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eقدر الضغط البطيء أو القدر المتعدد: اضبطه على درجة حرارة منخفضة مع المنكهات للحصول على نتائج شهية بدون عناء.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eالتحمير في الفرن: غطِ اللحم واطهيه بلطف للسماح له بالبقاء رطبًا وتطوير نكهات عميقة.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e \u003ch3\u003eالنكهات المتوافقة\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e \u003cli\u003eالتوابل: كمون، كزبرة، بابريكا، قرفة، قرنفل، بهارات، فلفل حار.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eالمنكهات: ثوم، بصل، طماطم، زنجبيل، أعشاب طازجة مثل الكزبرة أو النعناع.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eالأحماض: عصير الليمون، التمر الهندي، دبس الرمان لتفتيح وتوازن الثراء.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e \u003ch3\u003eأفكار للتقديم\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e \u003cli\u003eيقدم فوق الأرز أو الكسكس أو الخبز المسطح لامتصاص عصائر الطهي اللذيذة.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eيمزق ويضاف إلى الكاري أو اليخنات الغنية لوجبات مريحة.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eيقدم مع الخضروات المشوية أو الحمص لطبق كامل ومرضٍ.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e \u003ch3\u003eالتخزين والسلامة\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e \u003cli\u003eيحفظ مبرداً ويطهى فور الشراء؛ تذويب الأجزاء المجمدة في الثلاجة إذا لزم الأمر.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eيطهى حتى يصبح طرياً وآمناً للأكل، مع اتباع الإرشادات القياسية لسلامة اللحوم في المطبخ.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"CASABLANCA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45058156593267,"sku":null,"price":10.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0709\/2869\/5411\/files\/goat-shoulder-uncooked.png?v=1780511481","url":"https:\/\/casablancahalal.com\/ar\/products\/goat-shoulder","provider":"Casablanca Mediterranean Food","version":"1.0","type":"link"}